Cosa mangiavano nell’antica Roma?

Domanda: Quali erano gli alimenti più consumati nell’antica Roma? In particolare: Il popolo Romano, mangiava anche ortaggi e cereali?

Luca Gorelli

Risposta: 

La base della alimentazione dei romani era costituita da una farinata di farro, un piatto antenato della polenta con un po’di sale e spesso un filo d’olio. I greci definivano i romani come “mangiatori di puls”.

Per avere una informazione rapida ma solida sull’alimentazione dei romani suggerirei il saggio di Arnaldo Marcone nel secondo volume della “Storia dell’agricoltura italiana” , consultabile gratuitamente presso l’Accademia dei Georgofili.

 

Prof. Zeffiro Ciuffoletti